| 文章一覽：自發木屑概念及無臭發酵手法 (新回覆在最前面) [列出前 6 個回覆] |
| benjuman |
發表於： 2009/07/07 10:06:01am |
哥大一發言就指出很多蟲友的迷失.厲害.
木屑判別在腐度,市售發酵木屑會分一次,二次,多次,完熟木屑,完熟土......
是為了販售上讓蟲友區別腐度,比較適合哪個蟲種而已.
每個蟲友都應該要從顏色和顆粒去選擇自己適合的食材.
光輪大大的指導,當真令我汗顏....感恩
我也回應一下自己的想法
1.提出(營養添加物經發酵後的有機質對兜鍬幼的吸收需求量)
*說真的,目前我翻閱過的文章,還是以grace的鍬形蟲食性大解密系列.
最為詳盡...所以我在文中請蟲友多參閱.
如果我再提出其他想法,就是關公面前耍大刀了.
2.針對發酵的時間,水分,腐度...等,再去做深入的記錄.
其實我當初根本沒想發這一篇文,只是看到很多蟲友失去熱情,所以有感而發,希望自己的一些經驗可以引來蟲友更多的熱情.
如果要做深入的記錄,我想留給其他蟲友發揮,這樣才會活絡呀.
3.生木屑和段木木屑的差別,感謝指教..受益良多.
可能我比較懶,而且我覺得2者的營養差別應該不大,但是發酵時間確差很多..所以我選擇段木木屑. 但是標準嚴苛的蟲友的確會選擇生木屑,所以我會說是各人喜好.
4.幾丁質的確不等於營養,他只是木屑裡其中一樣養分而已.
我在文中回應的意思是說....拿新鮮太空包去發酵不會比較營養,因為一升溫後,菇菌就會死光....剩下的是木屑而已沒有菇菌的營養,所以要添加發酵才會營養.
感謝指正...不斷有新的火花,自己受益良多.
因為觀念的東西很難一言以蔽之,如果有模糊不清的地方還請繼續指正 |
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| 長戟光輪 |
發表於： 2009/07/06 07:19:35pm |
[這篇文章最後由長戟光輪在 2009/07/06 07:44pm 第 1 次編輯]
下面引用由benjuman在 2009/07/03 06:00pm 發表的內容：
回覆蟲友來訊，有錯請指正。
5建議用生木屑，還是產木屑？
＊菇菌目前是已知降解木質植最有效的菌，所以我都是買段木木屑回來發酵的。（因為發酵木屑關鍵就是如何有效降解木質植）
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下面引用由benjuman在 2009/07/06 08:01am 發表的內容：
至於段木屑的變數,實在不是蟲友能控制的...所以為降低變數買生木屑來發酵,我想是各人喜好了..
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樓主這篇文章告訴大家自己收集到的3個以木屑為介質,走無氧及有氧發酵方法來產出飼養兜鍬的淺發酵或深度發酵木屑的方法很不錯喔^^
看到這裡個人認為其實每個人可依自己方便可選用無氧或有氧發酵方式來自製食材..這是發酵方法的選擇...然而..重點是~發酵深度(降解木質素程度)的問題,建議樓主不妨對【添加物比例】、【含水比例】,等這些影響【發酵時間】及【發酵深度】的課題深入探討讓大家更受惠喔^^
另外~發酵原理到處都可以查得到..若是能提出【營養添加物經發酵後的有機質對兜鍬幼的吸收需求量】來給大家參考或許讓對自製食材有興趣的蟲友們得到些方向,自製食材也可不輸知名廠牌
至於以【生木】或者【段木】屑來作為發酵介質,個人則比較不認為是憑取得方便或者是個人喜好來決定的了....
【段木】經真菌有效分降解木質素,確實讓發酵木屑易於完成,事半功倍...然而..發菇過程菇類為了生存所需勢必抽離了香菇木的營養質....是故在自製食材上,會做營養添加上的專研,所謂的段(產卵)木屑...充其量只能說是【發酵介質】較為貼切,相反的,生木屑(泛指已去植物鹼之生木屑)因未經真菌降解木質素及抽離營養,雖然在發酵上增加了些複雜度卻保存了木屑的營養!這不是單憑喜好來決定的了....
下面引用由benjuman在 2009/07/05 08:07pm 發表的內容：
太空包揉碎就像是段木木屑一樣意思,至於不營養是因為發酵後菇菌死光了(菇菌超營養還含有比木屑本身更多的幾丁質),所以此時發酵需要做添加補充營養......如果只加水分自然發酵,那就是所謂的基礎土了.
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至於上面這段我看不太懂??真菌的細胞壁確實存在大量幾丁質,樓主說的菇菌超營養是指段木木屑含死掉的真菌的細胞而富有大量幾丁質的意思嗎??
甲蟲外骨骼確實是由幾丁質構成,然而是否幼蟲是需要【直接攝取】幾丁質這種高量分子??吃腦補腦^^
據化驗剖開的蟲蛹~裡面是滿滿的高蛋白耶....所以..個人則認為幼蟲需攝取的是高蛋白有機質~幾丁質則於蛹期末由蛹體自行合成!!例如人體能合成維生素D及各種非必須胺基酸一樣喔^^故幾丁質≠超營養
以上淺述........
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| benjuman |
發表於： 2009/07/06 08:01:02am |
下面引用由阿不啦在 2009/07/06 00:55am 發表的內容：
提一個無關發酵的問題點,但卻是發酵程度掌握的重點
一般來說目前一般自發木屑的玩家所能接觸到的"產卵木屑"
這個產卵木屑我想每次的腐朽程度每次都不一定
為何這樣說呢?
因為要實際去了解 ...
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三次發酵不見得叫做土喔(文中有po一張,請參考)
因為發酵方法不一樣的關係,會發這篇文章..就是想啟發蟲友,發酵木屑的方法很多,充滿樂趣.(,.廚餘發酵機一次就發到土了哩^^)
另外,腐植土種花草菜葉的確效果不好......即使是你換剩下的廢土.
至於段木屑的變數,實在不是蟲友能控制的...所以為降低變數買生木屑來發酵,我想是各人喜好了..感謝提供寶貴經驗.
真抱歉,蟲店賣的生木屑.有沒有去青? 我是指蟲店賣發酵用的麻布袋裝木屑,不是一包一包鋪底的生木屑.
感謝指正,因為沒有說清楚...差點誤導蟲友. 感恩 |
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| 養蟲真好 |
發表於： 2009/07/05 09:43:41am |
下面引用由benjuman在 2009/07/05 00:32am 發表的內容：
木材廠主要是製做家具等實用成品,主要都是用質地堅硬的針葉樹比較多,原則上不適合鍬幼食用...(當然,經過長時間腐熟,最後還是會變成幼蟲喜歡的木屑),所以我在自發木屑是不考慮的
不過我當初的確很認真的是找過喔^ ...
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小弟的自製發酵木屑就是用木材場廢棄粉碎木屑.......所以成分跟木材比例不明(樂趣以及不安定因素~哈!!)
能不能適合給鍬吃,就是木材場老闆說每二年用怪手挖堆木屑囤積的地方的深處(深處的木屑都算長時間發酵過),有超多幼蟲(我猜是金龜類)....,每次去拿都沒遇到挖的時候.
所以自製發酵木屑上就是有這一種樂趣在,雖然會紀錄發酵添加比例,但總要養過羽化後才知結果
下面引用由benjuman在 2009/07/05 01:03am 發表的內容：
....我個人添加是30%發酵添加,2%營養添加
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其實我也有去書局翻過蟲誌(發酵木屑篇)跟堆肥類.....
是沒想過發酵物要到30%......小弟的都是15~20%左右(已含營養添加)
這次可試看看嚕.....也許就是小弟加發酵物太少~~哈哈
反正這1-2年養的公蟲都一般,都是母蟲會吃的比較一般大~  很怪!!
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| benjuman |
發表於： 2009/07/05 01:03:15am |
下面引用由養蟲真好在 2009/07/04 04:28pm 發表的內容：
生木屑的植物鹼需要放置戶外接受風吹日曬雨淋三個月才會去除大部分成分(此乃聽蟲友傳授經驗談),還是建議用產木的粉碎木屑或一次發酵木屑去製作..........
因為產木有植菌以及一次發酵木屑都有發生過分解過 ...
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蟲店賣的生木屑都是去過青的,但是去青不代表木質植就會比較容易利用發酵來降解..所以我不建議用生木屑來發酵,因為木質植降解還是會遠低於讓菇菌走一次來的好.
所以發酵2次顏色還是會很黃.(但是木屑發酵後的顏色和發幾次沒有絕對關係喔....有些人一次就發到很咖啡色了)
建議如果要用生木屑發酵,發酵時.一直保持水份多一些..發兩次後,~木屑一樣保持偏濕靜置~.這樣顏色會黑很多.(靜置很重要)
*添加物和水分多寡會影響發酵的腐度和時間....這是用整理箱發酵的缺點.
因為除了表面有氧氣接觸外,下面還是在做厭氧發酵,所以添加物會分解的很慢....另外,水分又一直在箱子裡不容易散失, 搞得控制添加物比例和水份比例就很重要..增加不少困難度.
試看看麻布袋發酵法吧,因為大量的氧..所以好氧發酵可以很完整,添加物會分解的很好. (所以添加物比例就影響不大了)
用麻布袋發酵,加水也不用考慮比例....因為一升溫,就會把水分蒸發光了.
所以我建議改用麻布袋發酵...我個人添加是30%發酵添加,2%營養添加
如此高添加,每次發出來的腐度幾乎差不多喔. 請參考
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| benjuman |
發表於： 2009/07/03 12:32:30pm |
[這篇文章最後由benjuman在 2009/07/05 08:14pm 第 4 次編輯]
還記得9個月前決定要自己發酵木屑,拼命爬菁華文章.結果一直專研在"發酵"和"添加物"這兩件事上.
最後才發現,原來在農林畜牧業..早就有很專業的研究.那就是~~堆肥~~.
觀念分享:
*木屑在堆肥發酵扮演的是膨鬆劑~原來真正要發酵分解的是添加資材
*幼蟲主食是木屑裡的纖維素.如何發酵木屑時能,重要性遠高於研究添加物.
*其他實用的概念,我擷取部分網路文章...來跟有興趣的蟲友分享
1.什麼是堆肥？
堆肥是將有機物質的分解加以控管的過程。
堆肥是以微生物分解有機物並消耗氧氣的過程。
堆肥過程會產生熱、趕跑濕氣，並使大塊的有機廢棄物降解成含有養分、腐植質以及微生物的土壤般的有益物質。
2.堆肥(木屑)品質的簡單判定
腐熟的堆肥外觀顏色為深黑色或黑褐色，膨鬆感覺，吸水能力強，味道為泥土味至芳香味，不能有酸壞臭味、惡臭或濃厚的氨氣味，泛言之即是穩定化。發酵不良品質不好的堆肥，通常顏色為黃色或黃褐色
3.木質素何時降解?
有機物在堆肥化的過程中最終會成為腐植質，溫度升溫、PH降低、顏色逐漸變成近黑色狀，40度左右真菌、細菌首先消化，當溫度升高至60度左右的時候，放線菌接手，醣類、澱粉、油脂、蛋白質均被分解，此時氨味漸漸出來，待堆肥降溫後，真菌再度接手，[/glow]
4.圖解發酵
 此主題相關圖片如下：
５。發酵木屑添加物請多參閱ｇｒａｃｅ大的＂鍬型蟲食性大解密" .
6.要發酵木屑時,如何選擇適合樹種(礫木or 楓香)?
看母蟲適合在哪一種木頭產卵,就適合哪一種木屑.
硬的木頭就用櫟木屑,軟的就用楓香木屑.不過差別
不如添加劑及發酵過程的影響來得大.(來自於grace大的解答)
7.礙於空間不足,一次發酵的量也不多,又怕異味讓家人追打,如何克服?
發酵概念懂了後,其實手法就可以自己變化.論壇上爬文幾乎都是用整理箱
發酵.可是壓在下面的木屑因為氧氣不足,還是會產生大量氨氣.而且發的量
不夠多或太濕,還很容易失敗.
我提供以下幾種發酵手法...
a.門田幸代的麻布袋發酵法(大量氧氣,無臭,易升溫)
關鍵在米糠,麻布袋,紙箱.（細節請至書局翻看看吧）
此主題相關圖片如下：
此主題相關圖片如下：
ｂ。廚餘處理機發酵 （一天完成，無臭..但是很貴）
可至拍賣網搜尋，裡面就有詳細介紹。
ｃ。電鍋發酵法（３天完成。有些許異味，但是體積小，可放在窗台）
此主題相關圖片如下：
（取出後，需放麻布袋靜置到無異味才能使用）
以上３種方式都是針對公寓且可以小量發酵的手法。
供有興趣，又無場地蟲友參考。
再次感謝素昧謀面的ｇｒａｃｅ大大無私指導。 有誤請指導︿︿。
此主題相關圖片如下：
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