-- 作者： 小小浪神 -- 發表時間： 2007/08/02 09:07:28pm 請問自製的發酵木屑是否一定要添加菌種?? 那應該添加哪種菌呢?? 那裡可以買的到(菌)?? PS已經爬過文...可是在製作中並沒有像各位大大所說的溫度高到燙手...                             所以在想說是否一定要加菌?? 目前只用生木屑+麵粉 -- 作者： 小蟲子 -- 發表時間： 2007/08/02 09:41:09pm 樓主你問的問題很有深度,但這是關係到自家的機密,你的問題可以會無疾而終喔. -- 作者： cluke -- 發表時間： 2007/08/02 10:45:43pm [quote][b]下面引用由[u]小小浪神[/u]在 [i]2007/08/02 09:07pm[/i] 發表的內容：[/b] 請問自製的發酵木屑是否一定要添加菌種?? PS已經爬過文...可是在製作中並沒有像各位大大所說的溫度高到燙手... [/quote] 酵母菌就可以了，將活性酵母菌加糖水， 等一陣子後冒泡，倒入木屑中，就可以了。 -- 作者： 小蟲子 -- 發表時間： 2007/08/03 04:50:04am [quote][b]下面引用由[u]cluke[/u]在 [i]2007/08/02 10:45pm[/i] 發表的內容：[/b] 酵母菌就可以了，將活性酵母菌加糖水， 等一陣子後冒泡，倒入木屑中，就可以了。 [/quote] 那比例呢? -- 作者： 系坦普利斯 -- 發表時間： 2007/08/03 10:43:41am 可以放入一把紅兜土作為菌母，也有人用幼蟲大便加水培養共生菌，也可以用cluke大說的方法，活性酵母菌比例約10L木屑加入兩個寶特瓶蓋的份量就夠了 -- 作者： cluke -- 發表時間： 2007/08/03 11:54:18am [quote][b]下面引用由[u]系坦普利斯[/u]在 [i]2007/08/03 10:43am[/i] 發表的內容：[/b] 可以放入一把紅兜土作為菌母，也有人用幼蟲大便孕i以用cluke大說的方法，活性酵母菌比例約10L木屑加入兩個寶特瓶蓋的份量就夠了 [/quote] 多謝系坦普利斯大大，代為回答問題； 自己的作法是要發"生"一點，就加少一點， 要發"朽"一點，就加多，好像加多少都可行。 -- 作者： 小小蟲 -- 發表時間： 2007/08/03 05:25:25pm 活性酵母菌加糖水??是否=養樂多(最近漲價的那種)還是比菲多 10L木屑加入兩個寶特瓶蓋的份量就夠了..好省阿..稀釋前還是稀釋後?? "生"一點，就加少一點，要發"朽"一點，就加多，好像加多少都可行。 我以為朽度=發酵程度=發酵次數*發酵時間,添加劑量或溫溼度不對 會發不起來或爛掉..三者之間有其一定的比例原則 如果真的加多少都沒關係..那就用添加劑養蟲是不是比較快..您說是吧 -- 作者： 南洋阿彥 -- 發表時間： 2007/08/03 07:07:13pm 不過養樂多 會生螞蟻的說 不過用紅兜土怎做菌母阿??@@ 對於土的發酵 誰有資料可以給我看看嗎??謝謝唷 -- 作者： cluke -- 發表時間： 2007/08/03 10:14:15pm [這篇文章最後由cluke在 2007/08/03 10:22pm 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]小小蟲[/u]在 [i]2007/08/03 05:25pm[/i] 發表的內容：[/b] 活性酵母菌加糖水??是否=養樂多(最近漲價的那種)還是比菲多 [/quote] 是爬文學的，自已試了2次都有效， 跟養樂多沒什麼相關性，發過後糖份被分解，也沒長螞蟻， 大大如您有不同經驗，期待分享與指正。 -- 作者： cluke -- 發表時間： 2007/08/03 10:41:43pm [quote][b]下面引用由[u]小小蟲[/u]在 [i]2007/08/03 05:25pm[/i] 發表的內容：[/b] 10L木屑加入兩個寶特瓶蓋的份量就夠了..好省阿..稀釋前還是稀釋後?? [/quote] 那是粉狀，2個瓶蓋，當然還要加水。 -- 作者： cooper1976 -- 發表時間： 2007/08/04 01:07:28am 我用過優酪+加砂糖+小麥粉...+中午便當沒喝的養樂多.... 溫度升的很快.... 真的很臭 =0= 2天翻一次....翻到不熱不臭就可以用了 效果也不錯.....^0^ -- 作者： XX -- 發表時間： 2007/08/04 07:29:39pm 一般購入的木屑就已是植過菌的木頭啦~ 小弟只使用麥麩當發酵劑，添加劑麻....自行嘗試囉 好像沒有多放什麼菌種之類 :em17: -- 作者： 小小浪神 -- 發表時間： 2007/08/04 07:48:32pm 原來養樂多也可以拿來發酵阿...又多學了一課..^^ 謝謝各位大大的回覆喔^^~ -- 作者： 硬硬大雞排 -- 發表時間： 2007/08/06 00:52:05am [quote][b]下面引用由[u]小小浪神[/u]在 [i]2007/08/02 09:07pm[/i] 發表的內容：[/b] PS已經爬過文...可是在製作中並沒有像各位大大所說的溫度高到燙手... [/quote]您的發酵木屑量太少的話就不會燙..因為散熱快!..如果一次發30L以上就會燙了 [quote][b]下面引用由[u]南洋阿彥[/u]在 [i]2007/08/03 07:07pm[/i] 發表的內容：[/b] 不過用紅兜土怎做菌母阿??@@ [/quote]一般是發酵接近完成時混入紅兜土..太早混入的話..菌會被熱死! -- 作者： cluke -- 發表時間： 2007/08/06 10:00:51am [quote][b]下面引用由[u]硬硬大雞排[/u]在 [i]2007/08/06 00:52am[/i] 發表的內容：[/b] 一般是發酵接近完成時混入紅兜土..太早混入的話..菌會被熱死! [/quote] 還有，相同的道理，發完不要去日曬。 -- 作者： jackking0609 -- 發表時間： 2007/08/07 10:39:39pm [quote][b]下面引用由[u]小小浪神[/u]在 [i]2007/08/02 09:07pm[/i] 發表的內容：[/b] 請問自製的發酵木屑是否一定要添加菌種?? 那應該添加哪種菌呢?? 那裡可以買的到(菌)?? PS已經爬過文...可是在製作中並沒有像各位大大所說的溫度高到燙手... ... [/quote] 先確定你是要發給鍬吃的,那就是依你現在的做法即可,不過要看你的生木屑粗細如果,粗的要加酵母粉或多發一次,很細的話就發一次看朽度可否使用,一般正常會發到70度左右,沒有那麼高溫就有可能是木屑非生木屑或已發過一次了,通常越發溫度會越來越低,發好的木屑會有奈良系列的香味,也就是大家說的臭味,而且自然會走菌,想要蟲吃高營養,這時再加高營養添加劑就可以了