-- 作者： x412365 -- 發表時間： 2007/08/17 09:23:23pm 發酵木屑製作 要讓木屑發酵有人說可以用麵粉、小麥粉,來使它發酵 那麵粉要用高、中、低筋哪一種比較好,用麵粉把木屑發酵成腐植土要多久 用作包子的活性酵母菌可以嗎 做的時候不密封能成功 還有木屑如果要自己做要怎麼做比較好 以上問提希望各位高手能幫我 -- 作者： XX -- 發表時間： 2007/08/17 11:47:03pm 發酵劑....榖類應該都可以吧~ 我是使用麥麩，發酵約等到溫度降下來就可以了 (之前耳聞麵粉價錢高且沒什麼營養~) 之前沒放酵母也可以發，目前在嘗試啤酒酵母 把木屑放在整理箱，東西放進去混，加點水~OK 發完後會發現....買土不用去蟲店哩 :em06: -- 作者： cowboy0045 -- 發表時間： 2007/08/18 01:17:22pm 麵粉發酵....大概要一個星期吧! 打開蓋子前你要有心理準備! 因為真的暴臭~~ -- 作者： x412365 -- 發表時間： 2007/08/18 05:26:05pm 要做木屑發酵要把它密封嗎?如果他的溫度沒變高是不是壞了阿 做發酵木屑的的木屑是不是要像粉一樣細阿 謝謝上2為幫我解了一些問題 -- 作者： dorcus99 -- 發表時間： 2007/08/18 05:42:29pm 當然要密封,不然容易熄火,且要定期攪動,直到溫度不再癹熱即可使用(一般約需一週) 如果是給兜吃的,最好發酵個2-3次.癹酵愈多次,顆粒會愈細,所以並不是說愈細愈好,要看您是給鍬吃還是給兜吃而定. -- 作者： x412365 -- 發表時間： 2007/08/18 06:12:24pm 謝謝上面那位大大啦 阿要如呵讓它發酵2~3次 -- 作者： 玶 -- 發表時間： 2007/08/18 11:01:36pm 加ＥＭ菌就不會臭了∼ＥＭ菌自已上網找就有了 -- 作者： chinyu -- 發表時間： 2007/08/19 01:06:17am [quote][b]下面引用由[u]x412365[/u]在 [i]2007/08/18 06:12pm[/i] 發表的內容：[/b] 謝謝上面那位大大啦 阿要如呵讓它發酵2~3次 [/quote] 就是重複第一次發酵的步驟再一次. 即為二次發酵.再一次步驟即為三次發酵.(應該變成腐植土了) 有錯請指正! -- 作者： cluke -- 發表時間： 2007/08/19 01:27:04am 發酵劑用米糠不錯，便宜又營養。 -- 作者： 硬硬大雞排 -- 發表時間： 2007/08/19 07:05:53am [這篇文章最後由硬硬大雞排在 2007/08/19 07:06am 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]cowboy0045[/u]在 [i]2007/08/18 01:17pm[/i] 發表的內容：[/b] 麵粉發酵....大概要一個星期吧! 打開蓋子前你要有心理準備! 因為真的暴臭~~ [/quote] :em14: ..偶是每1~2天就翻動一次..到目前還沒遇到會爆臭.. 只有剛開始會有點酸酸的味道..1週後就沒有了..等溫度降了後加點EM菌..再放個幾天就很香了.. 麵粉不錯用..只是比較貴..用高筋的比較營養..但是黏性高要發比較久才會熟..我是用麥麩(便宜很多) -- 作者： x412365 -- 發表時間： 2007/08/19 07:19:04am OH!!太謝謝各位ㄌ