-- 作者： 胭脂虎 -- 發表時間： 2007/09/18 03:44:35pm 市面上所販賣的發酵木屑，有分一次發酵、多次發酵等，大家都以顏色變深，溫度降下來作為發酵已經完成，請問發酵幾次要如何去界定？ -- 作者： 蟲蟲小艾 -- 發表時間： 2007/09/18 08:50:25pm [quote][b]下面引用由[u]胭脂虎[/u]在 [i]2007/09/18 03:44pm[/i] 發表的內容：[/b] 大家都以顏色變深，溫度降下來作為發酵已經完成？ [/quote] 樓主不是已把答案講出來了嗎?顏色愈深,表示發酵愈多次呀! -- 作者： NOF -- 發表時間： 2007/09/18 09:03:09pm 看發酵者發了幾次來決定... 就這麼簡單 顏色深度並非絕對 -- 作者： 鐵甲迷 -- 發表時間： 2007/09/19 00:29:20am 爬文後的心得是：木屑＋水＋添加劑＋翻堆＝發酵（昇溫） 待木屑回到常溫謂之為一次發酵，而二、三、........次發酵，就以第一次 的步驟以此類推，不知這觀念是否正確？還請多指教！ -- 作者： 7-11 -- 發表時間： 2007/09/19 01:17:04am 發酵越多次越腐軟 如此而已 業者其實也可以標示為1.腐2.特腐3.超級腐 但類似的標示法不夠吸引買家 如果標示為"n次發酵"  聽起來就高級多了 發酵次數取決於材料(木屑)的腐度 如果一開始就很腐了  發了三次不就成了土? 另外 一次投入的添加物也是個因素 如果一次只投一點點 要發十次也可以 總之 重點在於產品最後的腐度 根本沒那麼複雜