-- 作者： ethanpang -- 發表時間： 2007/12/18 05:04:32pm [img]http://img444.imageshack.us/img444/3416/dscn9386ht5.jpg[/img] 发酵约两个礼拜后就这样了。是为什么？ -- 作者： luke -- 發表時間： 2007/12/18 05:31:52pm 沒翻推 -- 作者： 甲蟲玩者 -- 發表時間： 2007/12/18 06:25:42pm 看起來挺不可口的 木屑太乾燥了嗎 沒有完全啟動發酵過程歐 -- 作者： 多綠去冰 -- 發表時間： 2007/12/18 07:08:18pm 看不懂簡體字~ 請盡量使用繁體中文 -- 作者： chihwei0117 -- 發表時間： 2007/12/18 07:33:42pm [這篇文章最後由chihwei0117在 2007/12/18 11:35am 第 1 次編輯] 我做一個小小猜測.(當然,在證據不足的情況之下還是可能推論錯誤,大家參考參考.) 1.你的發酵木屑是以"廢菌包"做為基材. 2.你在這兩個禮拜並沒有確實翻堆. 3.水分含量偏高.(或是因為高溫水氣蒸發在你的蓋子上,然後滴回去的木屑的表層,造成你的木屑表面水分含量太高.) 這樣的情況之下,就很容易造成你圖中有菌絲也有綠黴的狀況,而且氣味是有惡臭的. 建議看一下我的簽名檔,這樣發酵流程製作出來的木屑已經經過幾百隻的幼蟲試驗了. -- 作者： ethanpang -- 發表時間： 2007/12/19 07:24:41am [這篇文章最後由ethanpang在 2007/12/18 11:36pm 第 1 次編輯] [quote][b]下面引用由[u]chihwei0117[/u]在 [i]2007/12/18 11:33am[/i] 發表的內容：[/b] 我做一個小小猜測.(當然,在證據不足的情況之下還是可能推論錯誤,大家參考參考.) 1.你的發酵木屑是以"廢菌包"做為基材. 2.你在這兩個禮拜並沒有確實翻堆. 3.水分含量偏高.(或是因為高溫水氣蒸發在你的　... [/quote] 1.我使用的是山上采的木,打成木屑. 2.我每两天翻推一次. 这时是发出酒香味.第三个星期才开始发臭. 3.有可能.是否要在用盖盖上之前先盖一层报纸以吸水? -- 作者： chihwei0117 -- 發表時間： 2007/12/19 09:58:06am [quote][b]下面引用由[u]ethanpang[/u]在 [i]2007/12/18 11:24pm[/i] 發表的內容：[/b] 1.我使用的是山上采的木,打成木屑. 2.我每两天翻推一次. 这时是发出酒香味.第三个星期才开始发臭. 3.有可能.是否要在用盖盖上之前先盖一层& ... [/quote] 從你的第二點來看,先發出酒香,進而在有臭味(氨味)也沒錯. 所以最有可能的狀況是,一開始添加的水分就太多了,你可以試試水分減少些,每天翻堆,蓋上的水每天都移除,這樣應該會好一些. -- 作者： ethanpang -- 發表時間： 2007/12/20 04:47:02am [quote][b]下面引用由[u]chihwei0117[/u]在 [i]2007/12/19 01:58am[/i] 發表的內容：[/b] 從你的第二點來看,先發出酒香,進而在有臭味(氨味)也沒錯. 所以最有可能的狀況是,一開始添加的水分就太多了,你可以試試水分減少些,每天翻堆,蓋上的水每天都移除,這樣應該會好一些. [/quote] 那时即使翻推后隔天也是会有这些白菌，现在就没有了。目前完成发酵，放在室外让臭味散去。 这是我做的发酵木屑 [url=http://www.insect-fans.com/bbs/viewthread.php?tid=22595&extra=page%3D2]http://www.insect-fans.com/bbs/viewthread.php?tid=22595&extra=page%3D2[/url] -- 作者： vince1973 -- 發表時間： 2007/12/20 05:23:55am 參考下面這篇第10樓 http://insectforum.no-ip.org/gods/cgi-bin/topic.cgi?forum=1&topic=4690&start=0&show=0 裡面提到的"白點"....就是您遭遇到的現象 我將它視為成功發酵中末期的指標 應該無礙...持續翻堆 直到微生物活動趨緩後...就不會再發生 以上小小經驗 供您參考 -- 作者： chihwei0117 -- 發表時間： 2007/12/20 06:39:09am [這篇文章最後由chihwei0117在 2007/12/19 10:54pm 第 1 次編輯] 如果只是白色菌,那就無礙,如果下方綠色的部份是綠黴,那蟲吃了會發生什麼事就不知道了. "关于废菌包，也就是已经生过菌的菌包。已经没什么营养。建议用生木屑。" 這句話還有很多值得深思的地方,我倒覺得廢菌包木質素已經過一次解降,適合再發酵或直接作為兜蟲的食材,反而是生木屑含植物鹼,處理的不好不見得好用. 對於鍬幼,發酵木屑僅是木質素的解降再加上某些營養的補充,但大部分鍬幼所需的營養來源,就是大家認為沒有營養的"纖維質". 木質素的解降,選擇鍬幼適合的木屑腐質度,才是發酵木屑的重點. -- 作者： chihwei0117 -- 發表時間： 2007/12/20 06:53:30am 關於生木屑(生木直接打的木屑) 若沒有去除植物鹼,會抑制菌類的生長. 所以菇農製作菌瓶時,會把生木屑放置野外一段時間或使用碳酸鈉去除植物鹼,然後再行使用. 所以我喜歡用產卵木打的木屑來使用(其實有很多蟲店就說這是生木屑),作好好的木屑就是所謂的二次發酵木屑用來養鍬,再發一次就是3次發酵,就用來養兜. -- 作者： ethanpang -- 發表時間： 2007/12/21 03:26:35pm [quote][b]下面引用由[u]chihwei0117[/u]在 [i]2007/12/19 10:39pm[/i] 發表的內容：[/b] 如果只是白色菌,那就無礙,如果下方綠色的部份是綠黴,那蟲吃了會發生什麼事就不知道了. "关于废菌包，也就是已经生过菌的菌包。已经没什么营养。建议 ... [/quote] 哦。。。。。。。。。。。学习了。 那么在请教一下，我使用的糖，糖蜜(molasses sugar)适合来做发酵木屑或腐殖土吗？怕是问题会出现在那个环节。