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-- 作者： yoshi
-- 發表時間： 2008/01/01 00:04:00am
[LIKE=王先生;=LIKE][這篇文章最後由yoshi在 2008/01/01 00:16am 第 1 次編輯]
[UploadFile=DSCN47402_1199116200.jpg]
您之前提到 菌瓶木屑顏色
剛好手邊有兩瓶 提供您作參考
左邊是生櫟木屑加水調濕 右邊是櫟木經過植菌種過香菇的段木(俗稱產卵木)
打成的木屑調濕
這兩者都未經加熱殺菌(我只是拿來做體積重量比的比較) 加熱殺菌後
兩者顏色會加深 尤其是生櫟木屑 幾乎會成為黑色 可以清楚的看出兩者顏色的差異
如果經植菌後木屑的顏色會變淺 如右圖
其實如果是右邊 已經不能拿來做菌瓶 因為再次植菌木屑會朽的非常快 一般來講 生櫟木屑含有生物鹼 要靠菌絲分解才能消除
經過菌絲分解後的木屑顏色會變淡 外觀上木屑有些像巧克力牛奶的顏色 這時才能夠給鍬幼食用 還有個弔詭的地方要特別注意 有種菌瓶 不管放多久 木屑都還是黑的
那種要小心
-- 作者： komuro
-- 發表時間： 2008/01/01 01:55:00am
真是太感動了....才剛問你..沒想到不一會兒文就出來了!!
找時間再過去找你好好聊聊....
要像您學的還有很多很多呢~~~
-- 作者： 多綠去冰
-- 發表時間： 2008/01/01 09:32:36am
請問那木削種類是否也會影響走菌速度 ?
市面上賣的一發木削(杜英.栗木).是否也可以拿來重壓菌作為添加品?
-- 作者： ☆X-S★
-- 發表時間： 2008/01/01 10:59:40am
[這篇文章最後由☆X-S★在 2008/01/01 11:00am 第 1 次編輯]
請問yoshi大 右圖不能再壓菌(會腐朽快)是因為沒發酵?
還是您是說左圖已不能再植菌因為它已較腐些了? 您這段: "如果經植菌後木屑的顏色會變淺 如右圖
其實如果是右邊 已經不能拿來做菌瓶 因為再次植菌木屑會朽的非常快" 是第二行 左邊打成右邊嗎? 不好意思..... 昨天很感謝您提供資訊~ 再次感謝您~
-- 作者： yoshi
-- 發表時間： 2008/01/01 01:13:11pm
[quote][b]下面引用由[u]☆X-S★[/u]在 [i]2008/01/01 10:59am[/i] 發表的內容：[/b]
請問yoshi大 右圖不能再壓菌(會腐朽快)是因為沒發酵?
還是您是說左圖已不能再植菌因為它已較腐些了? 您這段:
"如果經植菌後木屑的顏色會變淺 如右圖
其實如果是右邊 已經不能拿來做菌瓶 因為再次植菌木屑 ...
[/quote]
我沒有打錯
-- 作者： ☆X-S★
-- 發表時間： 2008/01/01 01:59:06pm
[quote][b]下面引用由[u]yoshi[/u]在 [i]2008/01/01 01:13pm[/i] 發表的內容：[/b]
我沒有打錯
[/quote]
多看幾遍後瞭解了
是說植菌後木屑顏色會如右圖，而圖片裡的木屑已不能再植菌不然會腐朽比較快；是因為植過香菇嗎？
不好意思＠＠＂ 題外話 日菌裡的木屑顏色很乾淨感覺又很細像麵包的那種鬆屑
反觀台菌裡的木屑色澤較深些木屑感覺上有雜色
-- 作者： yoshi
-- 發表時間： 2008/01/01 02:26:28pm
[UploadFile=2f267a9884_1199168721.jpg]
像這樣子嗎?
我把它形容成用木屑做的麵包
-- 作者： 小蟲
-- 發表時間： 2008/01/01 02:44:35pm
日本菌瓶來台不知要多少時間,會老化是很正常!
-- 作者： ☆X-S★
-- 發表時間： 2008/01/01 03:53:53pm
[quote][b]下面引用由[u]yoshi[/u]在 [i]2008/01/01 02:26pm[/i] 發表的內容：[/b] 此主題相關圖片如下：
像這樣子嗎?
我把它形容成用木屑做的麵包
[/quote]
恩恩~ 沒錯 我看過的就是這樣，呵呵 木屑做的麵包
[quote][b]下面引用由[u]小蟲[/u]在 [i]2008/01/01 02:44pm[/i] 發表的內容：[/b]
日本菌瓶來台不知要多少時間,會老化是很正常!
[/quote]
恩..... 不好意思 您的回答似乎跟我們聊的對不上@@"
-- 作者： yoshi
-- 發表時間： 2008/01/01 04:33:43pm
[quote][b]下面引用由[u]小蟲[/u]在 [i]2008/01/01 02:44pm[/i] 發表的內容：[/b]
日本菌瓶來台不知要多少時間,會老化是很正常!
[/quote]
其實還好啦 有家蟲店都是用航空快遞(貴在運費攤提)
有一陣子我都是拿整箱的(因為那一陣子 我自己做的全都爆雜菌)
那家店 拆都不拆 連箱子都直接給我載走
所以我敢肯定 上面還有快遞公司的作業單 收件人資料等 不能造假的
-- 作者： yoshi
-- 發表時間： 2008/01/02 12:05:04pm
[這篇文章最後由yoshi在 2008/01/02 12:07pm 第 2 次編輯]
有蟲友來訊說 產卵木屑(植過菌的木頭打碎的木屑)
也可以做菌瓶
這點我不能否認 不過我必須要說明幾點
1 生木屑的比重 相同顆粒大小 相同濕度 比重就是比產卵木屑重
(多出來的約12% 請自行推測有何影響) 2 生木屑所含的雜菌較低 產卵木屑雜菌較易繁殖
而且感染過青霉的木屑 就算高溫殺菌 也很容易再長出來
我已經領教過了 所以不敢再試 我不想賭運氣 而且我用的菌種適應
溫度稍高 雜菌只要超過20度 就會以二次曲線成長 我所用的菌系
菌絲成長稍慢 如果溫度高 在菌絲還沒長至每個角落佈滿前
都不算成功 我不想賭 3 植入的菌種不同 我所植入的不是蠔菇 袖珍細美力菌系
而是另一種較高溫菌種 而且我所說的朽化 對應的溫度條件是室溫
25度 不是21度(您可以試試看腐朽力強的雲芝菌系 看看產卵木屑
是否仍禁得起考驗)
4 某家在台銷售的日菌 (其實這種菌種在日本的市場佔有率 還比蠔菇系的高)
成功的秘訣 就是因為用這種稍高溫菌系
它能適應24度到28度 高溫不劣化 而且腐朽力弱 (對製造商較不利
熟成期較長)熟成後常溫還可以吃兩三個月
5 我傳給你的網頁連結 你說都有看 可是我覺得再看看 再消化吧
有些事要多方面比較 不能拿一次的成功就說可以
-- 作者： 哩個哩
-- 發表時間： 2008/01/02 12:39:44pm
[quote][b]下面引用由[u]yoshi[/u]在 [i]2008/01/02 12:05pm[/i] 發表的內容：[/b]
有蟲友來訊說 產卵木屑(植過菌的木頭打碎的木屑)
也可以做菌瓶
這點我不能否認
不過我必須要說明幾點
...
[/quote]
贊同 ...... 用雲芝試看看(木削的品質 很重要 其中有更多的細節 需要注意)
總之 加油 ... 各位蟲友...(搭配幼蟲的成長試驗會更棒歐) 供參考了 !
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