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： 自製發酵木屑所遇到的問題
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OsakaKYC
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[這篇文章最後由OsakaKYC在 2007/05/29 04:30pm 第 1 次編輯]
Bb3
日前跑去買了發過菇的太空包, 將他們打碎後裝入整理箱中
wJ! |
應該有35L吧
~XO4
再加入米麩約350g, 加水至握不出水的溼度
0\TW1}
便加上蓋, 拿上頂樓曬太陽
_>
隔兩天後, 發現表面有長白色毛毛的東西
^]~`/
然後翻堆,之後約每天翻堆一次
5
但是這段時間溫度最高也只有43度C, 約維持三天吧
J
之後,就開始降溫...至今約比氣溫約高一些些而已
HQThh(
而在降溫時, 又加了一顆鳳梨量的皮, 溫度也不會再有變化
4
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ;Y,
請問這樣算是發酵完了嗎?或是我在哪個環節出了問題呢?
x
謝謝~
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 9B
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 &
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 N
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2007/05/29 03:22:43pm
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主文章： 日前跑去買了發過菇的太空包, 將他們打碎後裝入整理箱中應該有35L吧再孕u有43度C, 約維持三天吧 ...
作者：
OsakaKYC
2007/05/29
回覆：
我的經驗是奶ˋ龤A水可以用糖水加酵母粉攪拌後，再加入木屑攪拌，效果更好。
作者：
joeyve
2007/05/29
回覆：
我覺得1.發過菇的太空包,基本上已走過菌,我都直接拿來養兜蟲2.35L用35克應該是太少了,跟樓上說的 ...
作者：
CCH
2007/05/29
回覆：
唉呀, 不好意思, 少打一個0應該是350g@@眼花了, 拍謝~~
作者：
OsakaKYC
2007/05/29
回覆：
好像還是太少 是 1em25
作者：
CCH
2007/05/29
回覆：
木屑的合適發酵程度要看你用的原料而定越粗越硬就多加點添加物越細越軟就少加一點 免得發成土了 ...
作者：
7-11
2007/05/29
回覆：
感謝各位大大的回覆,另一個不好啟齒的問題是可以用L公升:g公克嗎?我一直搞不懂容積:重量的問題所 ...
作者：
OsakaKYC
2007/05/29
回覆：
記得蟲誌 中有刊登過方法,及比率您可以去找看看
作者：
CCH
2007/05/29
回覆：
因為看到許多前輩的經驗, 以及被家人唸買太多耗材才想說買來試一次看看又剛好離家不遠有賣太空包 ...
作者：
OsakaKYC
2007/05/29
回覆：
如果您是要養鍬,一般都是用生木屑下去發因為我也是 "看書發" 1:10 (體積) ...
作者：
CCH
2007/05/29
回覆：
1.添孕i以殺死4.建議不要加蓋 用透明塑膠袋 可以將輻射的溫度升高很多 我的木屑 都會冒煙
作者：
s12269444
2007/05/29
回覆：
請問一下,活性酵母是什麼, 是像養樂多一樣嗎?我有加蓋, 但是應該不是密封.那我再來用密封試試看 ...
作者：
OsakaKYC
2007/05/29
回覆：
活性酵母..我是在原料烘培 買到的 你可以去問問..對於發酵很好用.我的土跟木屑 溫度都很高
作者：
s12269444
2007/05/29
回覆：
發木屑 可加蓋 但是不要密封封死了沒空氣 無氧發酵會臭的
作者：
yoshi
2007/05/30
回覆：
太空包打碎後，會自行發酵，發酵劑可不用像發木屑那樣多；覺的溫度不夠滿意，可用活性酵母粉奶w ...
作者：
cluke
2007/05/30
回覆：
利用假日去買了2斤的的低筋麵粉原本還要買小麥胚芽或是米麩, 但是沒買到活性酵母也沒買到....改 ...
作者：
OsakaKYC
2007/06/06
回覆：
底部發酵不全是因為沒有接觸空氣，並不是因為低溫。
作者：
moonshade
2007/06/06
回覆：
除了溫度因素外，還有溼度，四周的水滴流下，也會造成箱四周溫度上不來。
作者：
cluke
2007/06/06
回覆：
恩~也對~謝謝大大提供資訊^_^所以, 保麗龍也可能有這種現象嗎?
作者：
OsakaKYC
2007/06/06
回覆：
至少四周因保溫，溫度會高些。
作者：
cluke
2007/06/06
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自製發酵木屑所遇到的問題
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