| |
1.麵粉營養成分:蛋白質9-14%(低筋-高筋),維生素主要<8]N
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 (fIjI
是B1,其次B2,菸鹼酸.A和D則少.可以說w,
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 NCj=a
是提供熱能罷了. T?Xi
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ZZaW
2.小麥胚芽營養成分:蛋白質24.8%.亦含維生素B1,B2,菸b
鹼酸,都比麵粉多不少.但也比麵粉貴!J"q2
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 tIL
3.麩皮營養成分:蛋白質15%,B1,B2也比麵粉多,菸鹼酸相當G
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 0QSSmo
豐富,麩皮也可以說是麥糠(wheat bran).
4.粉頭營養成分:蛋白質16%,小麥粉頭的蛋白質含量比麩U&
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 @J$gT
皮高些,粗纖維含量較麩皮低,熱能含量NcmU
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ~%nh'
則較高,必需胺基酸的含量及組成均比玉i!8>bB
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ,3~7
米及麩皮為佳.因此發酵木屑用粉頭應該! (
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ?ph3I
比麵粉好也便宜,不過在都市地區難買到.8~HT
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ^{(2"
(備註:小麥麩皮及粉頭均是小麥精製過程中的副產品,麩皮)
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 a/]
是粗磨過程中主要副產品,粉頭則是細磨階段的主要副產品)>n%yP
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 7$
5.玉米營養成分:蛋白質9%,和高梁,小麥都有很多的可消化[C
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 *k
營養總量(TDN),也就是說澱粉含量高.玉米TL:
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 H64((
的蛋白質含量不算多,品質也不算佳.含維j
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 0=|
生素B1多,B2不多,並且缺乏色氨酸,離氨psk'
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 #43M
酸.由於價廉為一般飼料主要成份,但須要g7fDsa
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 (zHf
另加蛋白質飼料.所以玉米粉也可以發酵木`
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 4)X/C
屑,因其含有很多澱粉,但營養價值不高(因~
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 I
蛋白質少又不良)L(&E
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 /
6.大麥營養成分:蛋白質10.3%,但品質也不佳.脂肪相當高.]]
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 W5Jh
營養素和麵粉接近.x9
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 !3dh
7.燕麥營養成分:蛋白質13.9%,品質亦不佳.營養素比麵粉稍1Ch
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 m1Qt:
少一些些,含纖維素多(11%),所以一般人少^kM}l
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 i&p
用來做食物.做飼料的話,對雞比較好,其他@
:
不佳.而糧食行老闆說燕麥加高筋麵粉等於>N%,|!
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 %o(
全麥,參考一下,即使全麥也不算是最好的添\J>X
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 'ggyD
加物.0[LWlk
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 `+z]
8.高梁營養成分:蛋白質8.5%,營養與玉米差不多.LCT
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 b
9.米糠營養成分:蛋白質含量全脂米糠為12%,脫脂米糠為15-.$.>
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ,
18%,蛋白質比玉米好.維生素B1很多.B2和@/P!Z
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 g:
菸鹼酸則比麵粉少一些.小麥胚芽有A,米糠uoJ+/
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ,sf+`
則無.米糠很何適合和麩皮或小麥胚芽粉混qC
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 K<IYsS
合做為添加物,然而蛋白質部份還可以用其jt
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 u]e
它單料加強,例如大豆渣,魚粉,酵母,...等OLqr/
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 jr/Z]
補充1:在大賣場中除了麵粉外,還可以買到像小麥胚芽粉,22aDP
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 G
種食品混合粉,全麥麥粉,黑豆粉...等,或許比雜糧行SqR2^
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 TX=
稍貴一些,但方便許多,而且有營養成份表,讓各位可以x9dG
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 TwC
斟酌使用.5tb]
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 jL
補充2.上述所講各種單料只有小麥胚芽算是蛋白質飼料,其他uSvXAd
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Qh
的蛋白質都不算高.所以要更營養,都還要再添加其他"Nq=(U
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 b
東西,而且維生素方面也需再加強."!.
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 CF`r
10.黃豆營養成分:蛋白質36.8%,不過一般的黃豆粉約44%,去{'9FQ[
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 0g>>?{
皮豆粉則達48%,至於黃豆渣(或說大豆粕)約R
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 5tp0kg
40%.黃豆粉是完全飼料蛋白質的主要來源,xF
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 O4Eq
不但各種家禽家畜適用,發酵木屑或土其實5
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 A@
也是很好的蛋白質添加劑.畜牧業飼料中加!Hy
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 +#~
豆粉比例多在10-30之間,日本有人作菌母瓶Z,I
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 vy\T']
則是加入3%豆粉,10%米糠,10%麥糠,對豆粉+a%-
w<}
建議不超過10%,其他兩種單獨使用時也不要q;}!@c
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 k7A9
超過30%.因為這些添加物和味精或維他命製1[!Q24
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 nV_>
劑都一樣,過多不但效果沒有倍增,還會加速9v*Ec'
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 f0
木屑或土的劣化,或者產生氨,幼蟲也無法完B^
消化.所以營養固然要追求更好,但有限度.z?e
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 2V*a
黃豆所含維生素B也不少,A和D則少.注意的是H79
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 \brrIq
幾乎大部分的種子類都含有不良因子,包括多_h-<6B
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 f*/=&'
種酵素及有毒物質,這些都是抗營養物質,例如i
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 T-0]
胰蛋白酵素抑制因子,甲狀腺腫原,氰,抗維生素]
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 b23R
因子,抗金屬結合因子...等等,如果直接餵食會8~wwl
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 &0+
對動物有毒害,當然對幼蟲也是一樣,必需先加熱fT(6
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Pb
處理才能使用.至於磨作豆漿剩下的豆渣,和豆漿|'idz
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 }
一樣都是生的,要煮過才能用.除非是飼料用的豆[Jz@
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 tD
粉都是加熱處理,甚至脫脂過後,才是可以直接用.b+$R&<
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 xem
談到脫脂,不管是米糠或豆渣或奶奶...都比全脂/B
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 kzjY
營養較高.遇到有兩種可選擇時不妨用脫脂會比較:2x-
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 .H$_(O
好.c2dS
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 N
11.黑豆營養成分:蛋白質37.1%,維生素B1比黃豆多,B2差不多.黑 'MF?6
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 @4
豆屬於豆科,蝶形花亞科,大豆屬,是眾多大豆品種j
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 s
中的一種,種皮由深色花青素形成,又稱為烏豆.黑r|Q
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 e'Mbc
豆的營養價值非常豐富,其實與一般用大豆是沒有g
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 H
分別,只是一般少在用,不過中醫倒是常用,認為具Z_
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 aX
抗病療疾,美容強身,防老抗衰等功能.所以也是不|d
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 G
錯的選擇.XX8nQ?
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 k~kX
12.花生粕:帶殼的蛋白質30%,不帶殼的有40,44%兩種.不過其中離O=N3
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ]
氨酸較少,所以還須合用黃豆渣.ew
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 kb.
13.綠豆營養成分:蛋白質22.9%,比小麥胚芽略少一些些,但其他維4~
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 -d
生素差不多或稍多一些,所以綠豆粉也是可以選擇_6!
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 vj
使用.oM
[
其他還有像亞麻籽粕,棉籽粕,...更少見,但也都是蛋白質飼料.這Y7vI$
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ->l#OT
些算是植物性蛋白質來源,另外還有動物性蛋白質,非蛋白態氮,和%U4
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 jT
單細胞蛋白質.再一一介紹.至於有人會想說那像太白粉,地瓜粉之A
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 +0
類可不可以用?基本上這些都是高澱粉類,並沒有其他什麼營養.而?iI[h+
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 oa
澱粉不過是提供碳水化合物的來源之一,並不缺乏,所以也不推薦.5
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 IdDp
在大賣場中有些食品包裝後面會有營養成分含量,例如天水商行的T]x`
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 l LnN
更有各種食品營養成分表,算是比較完整的.當然也有重量及價錢,$?z?{u
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 puepP
可以算看看加多少,成本多少,藉此和日本產品比價看看值不值得|n[dSW
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 q[B&t\
花心思和金錢來製作發酵木屑或土.但知道這些東西的營養成分[tgC^
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 X[#on
之後,不管說可以用什麼,或要加什麼來發酵木屑,應該都會有基本?
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Ln4R%
認識了.甚至說自己或家人在吃東西時都有點概念到底什麼東西有o2lBlC
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 WLtt
什麼營養及什麼養分比較多了,也算是不錯的收穫.'7=K
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ;
-------待續---------------sThCa,
| |
頂端 
加到"我的最愛"
主題管理：
總固頂 
取消總固頂 
短訊息
查看
搜尋
通訊錄
引用
回覆
2003/04/03 05:13:13pm 
IP: 已設定保密
