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： [求助]重壓的菌瓶有救嗎
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wsr536
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[這篇文章最後由wsr536在 2008/05/22 00:43am 第 1 次編輯]
,*4
這是小弟第1次重壓菌瓶.程序上都是依照爬文的方式製作.!請問各位眼尖的大大.我壓失敗了嗎.?5/11重壓至今5/22號.這菌瓶還有救嗎?
?oK)
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第1瓶.瓶身與瓶底.
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第2瓶.瓶身與瓶底.
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第1瓶與第2瓶瓶身.
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第3瓶.瓶身.底下顏色較深是水分嗎.?
g
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第3瓶的另一面.
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不曉得是不是這批食材水分太多.請各位大大提供一下.您寶貴的經驗給小弟做參考.感謝您囉.
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2008/05/22 00:40:30am
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[第
2
樓]
應該是沒問題~有可能是菌瓶壓太緊導致走菌的空間不足~所以走菌的時間會較久~或者是您把菌瓶放帶溫度較低的地方~走菌的時間也需要久一點~是本身的經驗供您參考~~
d6n
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2008/05/22 00:53:33am
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s9889
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[第
3
樓]
這是1800cc的玻璃瓶所以走菌的時間較久，再放一些時間應該是沒有問題........
jnN~41
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2008/05/22 01:02:58am
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[第
4
樓]
看起來有點像是走菌高溫引起的..
zTAly_
因為溫度太高,,,走菌變慢了..
?+1WTs
不訪先冰到冰箱一天之後再取出走菌看看..
~9NUl
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2008/05/22 01:15:59am
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[第
5
樓]
菌沒問題阿,放低溫可以走快一點的,1800cc原本走菌就會比較久
e4ir
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2008/05/22 01:35:12am
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yoshi
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[第
6
樓]
這跟瓶子大小容量無關
)
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ?[)
單純的就只是因為 含水量太高
Jy'|
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2008/05/22 01:44:47am
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wsr536
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[第
7
樓]
[這篇文章最後由wsr536在 2008/05/22 02:19am 第 1 次編輯]
pqy[w7
下面引用由
alan1120
在
2008/05/22 00:53am
發表的內容：
XP_K-
應該是沒問題~有可能是菌瓶壓太緊導致走菌的空間不足~所以走菌的時間會較久~或者是您把菌瓶放帶溫度較低的地方~走菌的時間也需要久一點~是本身的經驗供您參考~~
xeIc
Z86x~
下面引用由
s9889
在
2008/05/22 01:02am
發表的內容：
9\mc
這是1800cc的玻璃瓶所以走菌的時間較久，再放一些時間應該是沒有問題........
WH
YEX!U
下面引用由
踢昏你
在
2008/05/22 01:15am
發表的內容：
:#AL=
看起來有點像是走菌高溫引起的..
*U1
因為溫度太高,,,走菌變慢了..
-Kd
不訪先冰到冰箱一天之後再取出走菌看看..
U(C}s
c
下面引用由
aaaa66610
在
2008/05/22 01:35am
發表的內容：
f<
菌沒問題阿,放低溫可以走快一點的,1800cc原本走菌就會比較久
N|6
~
感謝各位的經驗與指導.
6(
小弟先試一下低溫的方法.
RC?H)
謝謝囉.!
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2008/05/22 02:18:14am
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wsr536
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[第
8
樓]
下面引用由
yoshi
在
2008/05/22 01:44am
發表的內容：
$gT8@3
這跟瓶子大小容量無關
aS
單純的就只是因為 含水量太高
-`
7yNEg
yoshi 大......
07`c
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1.請問您這水分的問題可排除嗎?
ysb
2.還是只能讓其自然蒸發?
u<dCW
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2008/05/22 02:23:24am
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[第
9
樓]
感覺好緊實..幾乎看不到任何空隙
OGqP]
果然是"大罐的..動咖故"
xZbT8J
這樣走菌會較久..
h
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看不過..就潛水吧..呼嚕...咕嚕...
2008/05/22 08:11:24am
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yoshi
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來自: 臺灣桃園
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1415
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[第
10
樓]
下面引用由
wsr536
在
2008/05/22 02:23am
發表的內容：
n=CPR^
yoshi 大......
v"Xx
1.請問您這水分的問題可排除嗎?
M
2.還是只能讓其自然蒸發?
pp~
.?ud
抱歉 我也無解
H
只是以前也遇到過
)Rz( C
試過一些方法 皆無效
Xvs.qq
最後挖出來當發酵木屑 菌製作過程中的含水量 要拿捏好
H;%s=8
需要一些撇步
L?
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2008/05/22 08:31:20am
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argogo
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[第
11
樓]
[這篇文章最後由argogo在 2008/05/22 10:11am 第 1 次編輯]
T=1`v
提供一點小小經驗~
iq&g
1.您的菌有一點點老，所以菌的活動力不佳~我的經驗是要再添加一點點"碳酸鈣"，老菌酸鹼度較低，調高酸鹼度會增加走菌成功率~
O4C
2.含水量太高，會造成底部悶，會產生氨，影響菌絲體成長~
Xz 1
3.您若有加入部分木屑，要注意溼度調配~
c%
4.跟貼一張自製菌瓶的走菌情(條件:添加劑5%，含水量50%，青岡櫟生木屑，溫度18~28，環境濕度80~85%)，請您參考~由左至右，分別是剛壓菌，24小時，48小時，72小時
CO@`Y
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有空來看看我的部落格~
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2008/05/22 10:09:58am
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阿不啦
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[第
12
樓]
沒人提到打洞?
!6
菌瓶內的洞深一點大一點走菌快一點 ^^
~
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2008/05/22 10:52:57am
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