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： 自製發酵木屑所遇到的問題
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OsakaKYC
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樓 主
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[這篇文章最後由OsakaKYC在 2007/05/29 04:30pm 第 1 次編輯]
,li
日前跑去買了發過菇的太空包, 將他們打碎後裝入整理箱中
U.I
應該有35L吧
j
再加入米麩約350g, 加水至握不出水的溼度
:]
便加上蓋, 拿上頂樓曬太陽
<B
隔兩天後, 發現表面有長白色毛毛的東西
B((9H
然後翻堆,之後約每天翻堆一次
:eElZ
但是這段時間溫度最高也只有43度C, 約維持三天吧
i(WK58
之後,就開始降溫...至今約比氣溫約高一些些而已
j0
而在降溫時, 又加了一顆鳳梨量的皮, 溫度也不會再有變化
dEvnTs
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 nw.;j
請問這樣算是發酵完了嗎?或是我在哪個環節出了問題呢?
</z
謝謝~
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 d,4p
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 P7l%z
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Q5qaiH
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2007/05/29 03:22:43pm
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[第
2
樓]
我的經驗是加1/10的發酵物(米麩或麵粉或專用的發酵粉劑)，
-5P
35L用35克應該是太少了，你可以加點麵粉，效果也不錯，
`\
水可以用糖水加酵母粉攪拌後，再加入木屑攪拌，效果更好。
|h}
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2007/05/29 03:32:18pm
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[第
3
樓]
我覺得
+o7jS
1.發過菇的太空包,基本上已走過菌,我都直接拿來養兜蟲
V
2.35L用35克應該是太少了,跟樓上說的一樣 1:10 的比率
/
有時覺得,搞了半天,買廠商的發酵木屑還比較便宜
<yX
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[第
4
樓]
唉呀, 不好意思, 少打一個0
T\_{
應該是350g@@
kFU}x
眼花了, 拍謝~~
)lJN
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2007/05/29 04:31:31pm
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[第
5
樓]
下面引用由
OsakaKYC
在
2007/05/29 04:31pm
發表的內容：
_N`C:
唉呀, 不好意思, 少打一個0
k
應該是350g@@
%Rs
眼花了, 拍謝~~
Q
KLn
好像還是太少
是 1:10 哦
-OR
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[第
6
樓]
木屑的合適發酵程度
)q,+
要看你用的原料而定
nF:`Q
越粗越硬就多加點添加物
twpYY
越細越軟就少加一點 免得發成土了
OxIHyC
所以做發酵木屑並不是非得要越高溫越好
3L
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2007/05/29 04:51:48pm
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[第
7
樓]
感謝各位大大的回覆,
Z!1
另一個不好啟齒的問題是
r4|t
可以用L公升:g公克嗎?
C
我一直搞不懂容積:重量的問題
Ww,&\
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 [
所以爬舊文中有提到V/V, <--不懂
`
又提到少加比多加好, 所以我才大約加350g...
%#z_X
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 R
所以1:10的意思是, 35L的木屑, 應加3.5kg的麵粉嗎?
,
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2007/05/29 05:25:23pm
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[第
8
樓]
記得
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Qm #S^
蟲誌 中有刊登過
9mpIAT
方法,及比率
A_,lJ\
您可以去找看看
Z^
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2007/05/29 05:29:22pm
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[第
9
樓]
下面引用由
CCH
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2007/05/29 03:43pm
發表的內容：
_E
我覺得
I]
1.發過菇的太空包,基本上已走過菌,我都直接拿來養兜蟲
qG:(
2.35L用35克應該是太少了,跟樓上說的一樣 1:10 的比率
6#49Nh
有時覺得,搞了半天,買廠商的發酵木屑還比較便宜
x
{
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 %C6>a
因為看到許多前輩的經驗, 以及被家人唸買太多耗材
g
才想說買來試一次看看
@zV
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 F/&
又剛好離家不遠有賣太空包, 1包1元而已
p
買了30包30元35L, 當初想就算失敗, 也可以把木屑曬一曬, 混給兜吃應該也可以,
:A;!
所以...希望能學個經驗
|2
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2007/05/29 05:30:20pm
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[第
10
樓]
如果您是要養鍬,一般都是用生木屑下去發
6c`z"=
因為我也是 "看書發" 1:10 (體積)
b>u
感覺 "料" 加蠻多的
C54GOF
每天翻,味道有一點重
99
有機會我還是會再試一試自己發
v0YaLv
畢竟這也是養蟲的樂趣之一
KaW %
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 dK&S6
如果要給兜吃的,發完菇的一般我是打碎
g;
曬稍微乾一點直接餵
B2T::]
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2007/05/29 05:37:49pm
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[第
11
樓]
1.添加物 選擇 以活性酵母為最高 溫度可以很高
[$d
2.想問有無密封.
&9oAtz
3.白白的...正常如果高溫 全日照應該不可能有菌才對
d_
日照能殺死 高溫也可以殺死
Z
4.建議不要加蓋 用透明塑膠袋 可以將輻射的溫度升高很多
yT++97
我的木屑 都會冒煙
cY3)&F
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養寵養到出神入化 無我境界
2007/05/29 06:07:23pm
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[第
12
樓]
下面引用由
CCH
在
2007/05/29 05:37pm
發表的內容：
798
如果您是要養鍬,一般都是用生木屑下去發
b
因為我也是 "看書發" 1:10 (體積)
rf:
感覺 "料" 加蠻多的
_k%
每天翻,味道有一點重
BxG>
...
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 "%~
Ge
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 7eN)_'
看來我加的量應該是太少造成,我再來加多一點試試看
N%5A
謝謝~
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 \="
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 8*z%#g
下面引用由
s12269444
在
2007/05/29 06:07pm
發表的內容：
"G
1.添加物 選擇 以活性酵母為最高 溫度可以很高
e@=
2.想問有無密封.
Pu
3.白白的...正常如果高溫 全日照應該不可能有菌才對
c{~
日照能殺死 高溫也可以殺死
GU
...
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 fua
1
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 ;nf&
請問一下,活性酵母是什麼, 是像養樂多一樣嗎?
l8
我有加蓋, 但是應該不是密封.
fr|#
那我再來用密封試試看好了, 謝謝~
*dS9
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2007/05/29 09:42:09pm
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