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： 自製發酵木屑所遇到的問題
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OsakaKYC
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樓 主
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[這篇文章最後由OsakaKYC在 2007/05/29 04:30pm 第 1 次編輯]
h
日前跑去買了發過菇的太空包, 將他們打碎後裝入整理箱中
*`1r
應該有35L吧
\
再加入米麩約350g, 加水至握不出水的溼度
Dt;4|m
便加上蓋, 拿上頂樓曬太陽
Up
隔兩天後, 發現表面有長白色毛毛的東西
x
然後翻堆,之後約每天翻堆一次
EIF
但是這段時間溫度最高也只有43度C, 約維持三天吧
g]
之後,就開始降溫...至今約比氣溫約高一些些而已
7
而在降溫時, 又加了一顆鳳梨量的皮, 溫度也不會再有變化
eX7
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 5wL
請問這樣算是發酵完了嗎?或是我在哪個環節出了問題呢?
A+
謝謝~
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 $7t
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 r'h\C
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 +ne
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[第
2
樓]
我的經驗是加1/10的發酵物(米麩或麵粉或專用的發酵粉劑)，
+
35L用35克應該是太少了，你可以加點麵粉，效果也不錯，
noM
水可以用糖水加酵母粉攪拌後，再加入木屑攪拌，效果更好。
d
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2007/05/29 03:32:18pm
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[第
3
樓]
我覺得
CK
1.發過菇的太空包,基本上已走過菌,我都直接拿來養兜蟲
"x
2.35L用35克應該是太少了,跟樓上說的一樣 1:10 的比率
_9
有時覺得,搞了半天,買廠商的發酵木屑還比較便宜
"x
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[第
4
樓]
唉呀, 不好意思, 少打一個0
/ *_.
應該是350g@@
pOq7
眼花了, 拍謝~~
(w
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2007/05/29 04:31:31pm
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[第
5
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下面引用由
OsakaKYC
在
2007/05/29 04:31pm
發表的內容：
=YHZ6
唉呀, 不好意思, 少打一個0
,MsS>
應該是350g@@
K+V
眼花了, 拍謝~~
N?&Zg!
/fc)z7
好像還是太少
是 1:10 哦
0H
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[第
6
樓]
木屑的合適發酵程度
On3AkM
要看你用的原料而定
nV
越粗越硬就多加點添加物
="mq
越細越軟就少加一點 免得發成土了
F
所以做發酵木屑並不是非得要越高溫越好
IPH;
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2007/05/29 04:51:48pm
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[第
7
樓]
感謝各位大大的回覆,
d-x
另一個不好啟齒的問題是
sB.
可以用L公升:g公克嗎?
,7S9
我一直搞不懂容積:重量的問題
R!w
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 }c$UM
所以爬舊文中有提到V/V, <--不懂
4>wM
又提到少加比多加好, 所以我才大約加350g...
'oqU|G
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 |j
所以1:10的意思是, 35L的木屑, 應加3.5kg的麵粉嗎?
g+]J
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2007/05/29 05:25:23pm
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[第
8
樓]
記得
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 v[&
蟲誌 中有刊登過
N
方法,及比率
X;pk!2
您可以去找看看
VL|(
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2007/05/29 05:29:22pm
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[第
9
樓]
下面引用由
CCH
在
2007/05/29 03:43pm
發表的內容：
]6T
我覺得
Ir]g+S
1.發過菇的太空包,基本上已走過菌,我都直接拿來養兜蟲
\55
2.35L用35克應該是太少了,跟樓上說的一樣 1:10 的比率
BwmKl&
有時覺得,搞了半天,買廠商的發酵木屑還比較便宜
A$4U9
&H3h)
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 89@
因為看到許多前輩的經驗, 以及被家人唸買太多耗材
l[Q&kH
才想說買來試一次看看
7>-v
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 =CNRL
又剛好離家不遠有賣太空包, 1包1元而已
GP
買了30包30元35L, 當初想就算失敗, 也可以把木屑曬一曬, 混給兜吃應該也可以,
w:~T
所以...希望能學個經驗
|tQ
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2007/05/29 05:30:20pm
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[第
10
樓]
如果您是要養鍬,一般都是用生木屑下去發
B):-;
因為我也是 "看書發" 1:10 (體積)
1*Eg[
感覺 "料" 加蠻多的
LL
每天翻,味道有一點重
7x
有機會我還是會再試一試自己發
r
畢竟這也是養蟲的樂趣之一
jc#If
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 v|d
如果要給兜吃的,發完菇的一般我是打碎
InjW
曬稍微乾一點直接餵
YDxK,
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2007/05/29 05:37:49pm
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[第
11
樓]
1.添加物 選擇 以活性酵母為最高 溫度可以很高
s0
2.想問有無密封.
"
3.白白的...正常如果高溫 全日照應該不可能有菌才對
X8
日照能殺死 高溫也可以殺死
LUqI
4.建議不要加蓋 用透明塑膠袋 可以將輻射的溫度升高很多
9+=>u9
我的木屑 都會冒煙
8vd.=
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養寵養到出神入化 無我境界
2007/05/29 06:07:23pm
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[第
12
樓]
下面引用由
CCH
在
2007/05/29 05:37pm
發表的內容：
L{B3(
如果您是要養鍬,一般都是用生木屑下去發
h[E.
因為我也是 "看書發" 1:10 (體積)
{?'
感覺 "料" 加蠻多的
Blu{
每天翻,味道有一點重
SWA
...
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 5/EN7
REV^
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 y#E
看來我加的量應該是太少造成,我再來加多一點試試看
qv9.
謝謝~
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 7mD
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 34
下面引用由
s12269444
在
2007/05/29 06:07pm
發表的內容：
ij
1.添加物 選擇 以活性酵母為最高 溫度可以很高
m;j_r
2.想問有無密封.
[T
3.白白的...正常如果高溫 全日照應該不可能有菌才對
u
日照能殺死 高溫也可以殺死
q:
...
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 A_Jv
Uz
©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 UJNEm
請問一下,活性酵母是什麼, 是像養樂多一樣嗎?
bJ/`
我有加蓋, 但是應該不是密封.
)1[
那我再來用密封試試看好了, 謝謝~
CSr+o
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2007/05/29 09:42:09pm
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自製發酵木屑所遇到的問題
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2007/05/29 03:22:43pm 
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|tQ
