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1.首先應從微生物特別是細菌說起,大部分n2UL
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微生物對自然界有很大的貢獻,僅少數會7N%@]Y
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危害人類或動植物.我們可以從好處壞處cdHvQ
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來討論:onSZpP
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(1)好處:%02}
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A. 維持生態平衡:微生物為水中食物鏈的.5 FUf
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基礎,並可分解屍體,有些有固氮作用,hXD
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有些可行光合作用.2]GQf
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B. 重要經濟生物:應用微生物來合成抗生$
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素,氨基酸,蛋白質,有機酸及其他多種84w\G
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化學藥品.此外還有的可以作為人類食fkmn
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品(菇類等),或應用於食品加工(如醋,醬&
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油,麵包...等)kW6J{*
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C.正常菌種:有助於宿主黏膜之抗菌作用,*)
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可以減少病原菌感染的機會.x/9!=
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D.作為研究材料:比如遺傳工程,生物化學r1]5
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等的研究材料.9~</h
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(2)害處:A6.^nS
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A.造成疾病:有些微生物會引起人類或動VZ-q$
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植物感染疾病,有些則會引起中毒,過敏,O, 4
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等疾病._|Q|,^
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2.由上面來看鍬幼的生與死也和微生物脫不了M74
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關係.在飼料中的病菌可能和鍬幼的死亡有關.B
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反過來說,鍬幼養得大與否,也和微生物有關,我\
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認為鍬幼也需要益菌,和人類或動物都相像,因L/,
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為鍬幼一樣有神經系統,循環系統,消化系統,就w
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消化而言主要差別在於之前提過鍬幼是屬於狹,
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食性,以腐朽木頭為主食,而木頭主要含纖維素,*>'
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木質素和半纖維素,如同人類或者牛羊,其實對O(]g
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於纖維素都不能直接消化;人類的話高纖食物可?)=
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以促進排便,避免便秘,甚至減肥的人常會吃這些:w}+
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富含纖維素的食物.牛羊的話要靠微生物(就是k`RB
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共生菌)來幫助分解纖維素,而白蟻的話,也是靠>@!I
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體內的共生菌幫忙,但有些高等白蟻可以直接8
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分泌纖維素酵素.至於鍬幼也是要靠共生菌來幫q
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忙分解纖維素,半纖維素等,才能把纖維素分解成3+
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可利用的的有機酸(主要是乙酸,丙酸和丁酸).但f[9
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除了碳水化合物外還有安基酸,蛋白質以及維生_7pc+
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素等,除了部份從木質素蛋白而來,還有就是微生Bi{
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物所提供.除了本身菌體死亡成為蛋白質來源外,O}
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很多菌都會製造或轉化體外蛋白質,氨基酸,維生=FD0
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素,糖類...各種營養素.這就是為什麼幼蟲用發酵BWGQ'
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的木屑或腐植土能夠養得比較大的理由,因為提iIqD
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供更豐富的營養.因此我覺得各種益菌不但在體內?V!.
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也在體外都很重要,雖然可能是不同而且複雜的族$bWB`
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群.©昆蟲論壇 -- 昆蟲論壇 Z~kJ}l
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3.換個角度說,腐敗和發酵其實是很類似,只不過y+@HR5
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是腐敗常發生於氧氣缺乏(無氧狀態),蛋白質過多Z,%A|0
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被用來作為碳元素的來源作分解時,還有就是腐Z
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敗菌(害菌)過多時,這些都容易使發酵和腐敗同時xR4
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發生.所以我們發酵木屑或土的時候,顆粒不要太Qt
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細怕含水過多,造成底部空氣不流通,容易腐敗發=
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臭,顆粒太粗又怕容易脫水乾燥 .還有最好幾天就&r&l"
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翻一次木屑或土,容器的蓋子不要完全密閉,只要y
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不容易讓水分蒸發就可以了,而不是要完全不透氣.l.I9ai
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還有就是添加物的比例不要太高,以前人的經驗都X
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在10%左右.還記得作太空包最經濟的比例是12%\rwB1
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嗎?為什麼太空包可以加到20幾%高的比例,那是因s2
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為在太空包或菌瓶內只有單一菌種,換成我們所發YM
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酵的土或木屑,其中的菌可就太複雜了,以一克的泥DNnFQ
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土就含有上億以上的細菌來想一想,就知道裡面是S>^F
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龍蛇雜處!所以太高比例的添加物,會促進很多我T
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們不想要的菌種大量增生,以及久放後容易造成腐v]]
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敗或者過度分解,被大量增殖的微生物所利用,反而.{m#Z
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降低養分,就是我們說土壤化的速度加快了.至於木Q/\@
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屑和腐植土和土壤的變化,可以說是菌的作用結果,+`,&
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也是大自然很重要生生不息的循環.而鍬幼與兜幼brmE
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也好像牛羊和豬犬等,由於食性的不同,所以吃的一_h
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個是木屑,一個是吃腐植土,而究其原因,就是體內i
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消化系統分泌的酵素不同,共生的微生物也不同,"q+
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造成能吃的食物也不同.但即使是鍬形蟲的幼蟲,s(
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不同種類所能吃的食物也不同,也是同樣原因.@1"J,m
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4.除了纖維素和半纖維素可以藉由共生菌幫忙分解KYMZk
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外,其他的營養素的取得或吸收也和其他動物一樣,xZ
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有些益菌會幫助消化吸收或者製造,所以我認為加)o
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入一些促進消化的益菌,不僅在人類,或者在飼養的dbuz.I
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家禽家畜,甚至小至鍬幼都是正面的幫助.這也是添a
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加劑之一.;DROD
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------接下來要說到發酵以及發酵所加的東西,各種添@Z{}
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加劑的種類,內容.待續----------A86qS
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2003/01/20 11:11:43am 
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